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少し肌寒くなってきましたが
段々と美味しそうなさつま芋が出回って来ました！
実はふかし芋は我が家では定番の１品です。
朝食　お昼ごはん　おやつ　晩御飯
どんな時にもテーブルに上に乗っています。

必ず添えるのはクリームチーズ！！
この組み合わせ最高なのです。

輪切りを高く積み重ねて盛り付けると結構ぉ可愛いです☆
お友達にお茶菓子にして出すとウケがいいのです。
飛ぶように売れてびっくり！！
みんなお芋って好きですよ。


●ふかし芋
さつま芋を輪切りにして水にさらし後はたけ串がスッと通るまで蒸すだけ。
蒸すのが面倒ならたっぷりのお湯で茹でてもOKです。

こんな風にさつま芋をスライスしてクリームチーズを挟んでお弁当におかずにするのにもお薦めです☆



さつま芋にクリームチーズを載せて市販の金時豆をトッピングするとちょっとした端休めや洒落たお茶菓子になります！



●さつま芋にクリームチーズ、金時豆、シナモン
●さつま芋にクリームチーズ、粗引き黒胡椒
で赤ワインのおつまみにしてもＧｏｏｄです。
是非、是非、お試し下さい！！

すっごく簡単！！
さっと湯がいた豚バラを市販の白菜の浅漬けで巻きました！！
お弁当やおつまみにもお薦めです！
さっぱりと程よい白菜の塩加減が絶妙です！！


●ゆで豚のお漬物巻き
材料）
しゃぶしゃぶ用豚肉　白菜の浅漬け　　　　各適量

作り方）
豚肉はサッと湯がいてザルにあげておく。
白菜の浅漬けは水気をよく絞っておく。
白菜と豚肉をを重ねてクルッと巻き半分に切る。

ソーメンをちらし寿司風に盛り付けてみました。
冷蔵庫にある物を切り刻んでただ、乗っけるだけ！
とってもスペシャルなソーメンになりますよ。
子供に文句を言わせないご馳走ソーメンに早代わりです！！

旦那様にも大好評でした！！


●ソーメンちらし
材料)　茹でたソーメン、キュウリ、大葉、紫玉ねぎ、ハム、かにカマ、炒りタマゴ、のり各適量
作り方)　ソーメンに切り刻んだ野菜、ハム、かにカマ、炒りタマゴをトッピングしてのりを散らす。

具は何でもOKですよ！！
ソーメンに合いそうな具材を切り刻めばよいです。
一番のコツは茹で上がったソーメンは氷水でちゃんとしめること！！
水洗いだけで終わりにしてませんか？
コレをするとしないとでは美味しさが全然違います。
冷たい麺の基本ですね。

実は大人になってソーメンの美味しさに目覚めました！
お歳暮で頂くソーメンてやっぱ高いだけのことあぁ〜ある！
何だか喉越しが違う感じがします。
あれ？こんなに美味しかったけ？ソーメンてと思ったのはつい最近のこと。

小学生の時、土曜に学校から帰ってくると
お昼ご飯がソーメンだとがっかりしてました。
何故なら、本当にソーメンだけだったから。
うちのかーちゃん、どんだけ手抜きやねん！

赤ちゃんに初めてタマゴを食べさせる時は黄身からなんだって！！
アレルギー成分が白身の方が多いからなんだそうです。
タマゴが食べれるとグッとメニューのバリエが広がって楽ですよね！
娘も少しづつ初めてどうやらタマゴは大丈夫のようです。
今日はタマゴパンにしてみました。
マヨネーズたっぷりが美味しいんだけど流石に赤ちゃんには早いので
クリームチーズをほんの少し使います！！


●ベビータマゴパン
作り方/ロールパンを食べやすいように一口サイズにし、薄〜くクリームチーズを塗る。固ゆでにしたゆで卵の塵切りを貼り付ける。

写真はちょっとでかく切りすぎました。食べさせる時、ちょっとパラパラとこぼれてしまったのでクリームチーズでタマゴを接着する感じに仕上げるといいと思います。

全部、一緒に混ぜ合わせる簡単ナムルです！！
肉無しでもご飯に最高に合いますよ〜。
とっても美味しいレシピです。


●3色ナムル
材料＞
豆モヤシ　1袋
ニンジン（小）　1本　{千切り}
ほうれん草　1把　{ザク切り}
ビーフコンソメ　1個　{包丁で細かく砕いておく}
塩・胡椒　各適量
ごま油　大さじ1

作り方＞
１．鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を適量加え、豆モヤシを5分程茹でる。
２．豆モヤシが茹で上がる直前にニンジン、ほうれん草を加えサッと火を通しザルにあげる。
３．２に流水をかけて冷まし手で水気をよく絞る。
４．ボウルに３をほぐしながら入れビーフコンソメを振りかける。ざっと混ぜ合わせ味見をして薄いようなら塩、胡椒で整える。ゴマ油を加えよく混ぜれば出来上がり。


ぶっちゃけビーフコンソメが味の決め手です。
ビーフの旨味が野菜に染み込んでめちゃウマですよ！
無ければチキコンで代用してももちろんOKです！
卸しにんにくや粉唐辛子を加え自己流にアレンジしてみて下さい。
焼いた肉を載せればビビンバになりますよ！！